दक्षिण अमेरिका में गैस स्टोव क्यों बंद हो रहे हैं?

गैस स्टोव लंबे समय से पूरे दक्षिण अमेरिका में रसोईघरों में एक मुख्य घटक रहे हैं, लेकिन हाल के वर्षों में, वे स्वास्थ्य, जलवायु और नीति के बारे में बढ़ती बहस का केंद्र बन गए हैं।राष्ट्रीय नियमों से लेकर स्थानीय पायलट कार्यक्रमों तक, यह स्पष्ट है कि गैस स्टोव की उपलब्धता बदल रही है और यह समझना कि गैस स्टोव क्यों बंद हो रहे हैं, आपके घर के लिए सूचित विकल्प बनाने में मदद कर सकता है।

गैस स्टोव के बंद होने का एक मुख्य कारण इनका घरों में हवा की गुणवत्ता पर प्रभाव पड़ने का बढ़ता प्रमाण है। Studies by the South American Community Energy Commission (CECS) and national institutions like Brazil’s Institute of the Environment and Renewable Energy (IBAMA) have linked gas stove emissions to elevated levels of nitrogen dioxide (NO₂)यह समस्या दक्षिण अमेरिका में विशेष रूप से तीव्र है, जहां कई घरों में छोटे,खराब वेंटिलेशन वाले रसोईघरों में प्रदूषकों की सांद्रता बढ़ जाती है और स्वास्थ्य जोखिम बढ़ जाते हैं.

ये विषाक्त पदार्थ अस्थमा के हमलों को प्रेरित कर सकते हैं, विशेष रूप से बच्चों और बुजुर्ग परिवार के सदस्यों में, और समय के साथ पुरानी श्वसन समस्याओं में योगदान करते हैं।लैटिन अमेरिकन फेडरेशन ऑफ पब्लिक हेल्थ एसोसिएशन (ALASPA) द्वारा संदर्भित शोध के अनुसार, गैस स्टोव वाले घरों में रहने वाले बच्चों में अस्थमा होने का खतरा लगभग 35% अधिक है। पूरे क्षेत्र के परिवारों के लिए, इन आंकड़ों ने गैस कुकिंग के स्वास्थ्य जोखिमों को नजरअंदाज करना मुश्किल बना दिया है।और यह एक प्रमुख कारण है कि कई लोग पूछ रहे हैं"क्या मुझे अपने गैस स्टोव से छुटकारा पाना चाहिए?

स्वास्थ्य से परे, gas stoves are being discontinued as part of a broader effort to reduce reliance on fossil fuels—an urgent priority for South American nations grappling with climate commitments and energy security challengesइस क्षेत्र के कई देश आयातित प्राकृतिक गैस पर काफी निर्भर हैं, जिससे ऊर्जा की अस्थिर कीमतें घरेलू और व्यवसायों पर बोझ डालती हैं।घरेलू उपकरणों का विद्युतीकरण एक दोहरे समाधान के रूप में उभरा है।: ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कटौती और ऊर्जा तक पहुंच को स्थिर करना।

इन स्टोवों के लिए ईंधन स्रोत प्राकृतिक गैस, जलने और आपूर्ति लाइनों में मीथेन रिसाव दोनों से जलवायु परिवर्तन में एक प्रमुख योगदानकर्ता है।गैस स्टोवों को धीरे-धीरे समाप्त करना प्रमुख क्षेत्रीय जलवायु लक्ष्यों के अनुरूप हैजैसे कि ब्राजील की 2050 तक कार्बन तटस्थता की प्रतिबद्धता और अर्जेंटीना की राष्ट्रीय मीथेन कमी योजना। कई देशों ने पहले ही लक्षित नीतियों को लागू किया हैः

• चिली: अपनी राष्ट्रीय कार्बन उन्मूलन रणनीति के हिस्से के रूप में 2024 से शुरू होने वाले अधिकांश नए आवासीय निर्माण में गैस कनेक्शन पर प्रतिबंध लगा दिया गया।
• कोलंबिया: उन इमारतों के लिए कर प्रोत्साहन और सब्सिडी प्रदान करता है जो पूरी तरह से इलेक्ट्रिक रसोई को अपनाते हैं, अपने व्यापक भवन कार्बन उन्मूलन एजेंडे का समर्थन करते हैं।
• ब्राजील: 2023 में रियो डी जनेरियो में रसोईघरों के विद्युतीकरण के लिए एक पायलट कार्यक्रम शुरू किया गया, जिसमें कम आय वाले परिवारों को गैस स्टोव को विद्युत विकल्पों से बदलने के लिए अनुदान प्रदान किया गया।

ये नीतियां सिर्फ स्टोव के बारे में नहीं हैं;वे इमारतों को कार्बन मुक्त करने और दक्षिण अमेरिका के प्रचुर मात्रा में नवीकरणीय ऊर्जा संसाधनों का लाभ उठाने के लिए एक बड़ी योजना का हिस्सा हैं, जिससे गैस स्टोव का चरणबद्ध बहिष्कार स्थिरता की ओर एक तार्किक कदम है।.

विद्युत विकल्प पूरे दक्षिण अमेरिका में तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं, जिसमें प्रेरण स्टोव गैस स्टोव के लिए पसंदीदा प्रतिस्थापन के रूप में चार्ज का नेतृत्व कर रहे हैं।प्रेरण तकनीक चुंबकीय क्षेत्र का उपयोग खाना पकाने के बर्तनों को सीधे गर्म करने के लिए करती है, गैस और पारंपरिक इलेक्ट्रिक स्टोव दोनों की तुलना में तेजी से खाना पकाने के समय, उच्च ऊर्जा दक्षता और बढ़ी हुई सुरक्षा प्रदान करता है।प्रेरण स्टोव से कोई हानिकारक उत्सर्जन नहीं होता है, जिससे वे क्षेत्र के छोटे रसोई स्थानों के लिए आदर्श होते हैं और उनके सटीक तापमान नियंत्रण ने पेशेवर रसोइयों को जीत लिया है जो एक बार गैस को पसंद करते थे।.

इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए दक्षिण अमेरिकी बाजार स्थानीय जरूरतों को पूरा करने के लिए विकसित हो रहा हैः

• स्थानीय ब्रांड (जैसे ब्राजील के ब्रैस्टेम्प और अर्जेंटीना के माबे) प्रादेशिक वोल्टेज मानकों और खाना पकाने की आदतों के अनुरूप किफायती, ऊर्जा कुशल प्रेरण मॉडल प्रदान करते हैं।
• आयातित उच्च अंत प्रेरण स्टोव साओ पाउलो और सैंटियागो जैसे शहरी केंद्रों में एक आला बाजार हिस्सेदारी रखते हैं, जो प्रीमियम सुविधाओं की तलाश में घर मालिकों को आकर्षित करते हैं।
• सरकारें लक्षित कार्यक्रमों के माध्यम से अपनाने का समर्थन कर रही हैंः अर्जेंटीना की "उपकरण नवीनीकरण" पहल प्रेरण या इलेक्ट्रिक मॉडल के लिए गैस स्टोव के व्यापार के लिए सब्सिडी प्रदान करती है,जबकि पेरू का "सभी के लिए ऊर्जा" कार्यक्रम कम आय वाले परिवारों को अपनी रसोई को बिजली देने के लिए कम ब्याज वाले ऋण प्रदान करता है.

वेनेजुएला जैसे प्राकृतिक गैस के प्रचुर संसाधनों वाले देशों के लिए,हाइब्रिड गैस-इलेक्ट्रिक स्टोव एक व्यावहारिक संक्रमणकालीन विकल्प के रूप में उभरे हैं जो मौजूदा ईंधन आपूर्ति का लाभ उठाते हुए घरों को विद्युतीकरण की ओर धीरे-धीरे स्थानांतरित करने की अनुमति देते हैंपोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप भी प्रौद्योगिकी का परीक्षण करने के लिए एक कम प्रतिबद्धता वाला तरीका प्रदान करते हैं, जिससे अनिच्छुक उपभोक्ताओं के लिए स्विच करना कम कठिन हो जाता है।

क्या आप अभी भी एक गैस स्टोव खरीद सकते हैं, यह आपके निवास के देश पर निर्भर करता है। जबकि चिली के 2024 प्रतिबंध जैसी नीतियां केवल नए निर्माण में गैस कनेक्शन को प्रतिबंधित करती हैं,अधिकांश दक्षिण अमेरिकी देशों में मौजूदा घर अभी भी गैस स्टोव का उपयोग कर सकते हैं और अभी के लिए बदल सकते हैंहालांकि, नियामक परिदृश्य बदल रहा हैः अर्जेंटीना के राष्ट्रीय ऊर्जा नियामक प्राधिकरण (ENRE) ने क्षेत्रीय मानकों का प्रस्ताव दिया है जो अगले दशक के भीतर गैस स्टोव की बिक्री को सीमित कर सकते हैं,जबकि सीईसीएस विद्युतीकरण प्रयासों को संरेखित करने के लिए महाद्वीपव्यापी दिशानिर्देशों का पता लगा रहा है.

घर के मालिकों के लिए, इसका मतलब है कि विकल्पों का मूल्यांकन करने के लिए अब एक रणनीतिक समय है।जहां जल ऊर्जा और पवन ऊर्जा लागतों को स्थिर रखते हैं) विद्युत विकल्पों के साथ तत्काल बचत पा सकते हैंउन देशों में जहां प्राकृतिक गैस की कीमत सस्ती है (जैसे बोलीविया), उच्च गुणवत्ता वाली गैसबाहरी रूप से वेंटिलेटेड रेंज हुड मौजूदा गैस स्टोव की उपयोगिता का विस्तार करते हुए इनडोर प्रदूषण को कम कर सकता है.

अपने गैस स्टोव को बदलने का निर्णय लेना एक व्यक्तिगत विकल्प है, लेकिन यह दक्षिण अमेरिकी लेंस के माध्यम से दीर्घकालिक लागतों और लाभों को तौलने के लायक है।विद्युत स्टोवों के लिए अक्सर नवीकरणीय ऊर्जा के प्रचुर मात्रा वाले क्षेत्रों में कम परिचालन लागत होती है, क्योंकि बिजली की कीमतें आयातित प्राकृतिक गैस की तुलना में वैश्विक बाजार में उतार-चढ़ाव के प्रति कम संवेदनशील हैं। homes with all-electric kitchens are becoming more attractive to buyers in major cities—São Paulo and Santiago’s luxury real estate markets now frequently highlight “fully electrified kitchens" as a key selling point, पुनर्विक्रय मूल्य को बढ़ाता है।

यदि आप पूरी तरह से स्विच करने के लिए तैयार नहीं हैं, तो सरल अपग्रेड जोखिमों को कम कर सकते हैंः बाहरी वेंटिलेशन के साथ एक रेंज हुड स्थापित करना, खाना पकाने के दौरान खिड़कियां खोलना,और रिसाव को रोकने के लिए गैस स्टोव के नियमित रखरखाव का कार्यक्रमहालांकि, बच्चों या श्वसन संबंधी बीमारियों वाले परिवारों के लिए,इंडक्शन या इलेक्ट्रिक स्टोव पर स्विच करने के स्वास्थ्य लाभ प्रारंभिक लागतों से अधिक हो सकते हैं, विशेष रूप से सरकारी सब्सिडी और उपलब्ध वित्तपोषण विकल्पों के साथ.

गैस स्टोव रातोंरात गायब नहीं हो रहे हैं, लेकिन विद्युतीकरण की ओर प्रवृत्ति स्पष्ट है।और सार्वजनिक स्वास्थ्य को प्राथमिकता देता है, इलेक्ट्रिक और इंडक्शन स्टोव रसोई के लिए नया मानक बन रहे हैं। चाहे आप एक नया घर बना रहे हों या अपने मौजूदा को अपडेट कर रहे हों,गैस स्टोव क्यों बंद हो रहे हैं, यह जानने से आपको अपनी जीवनशैली के अनुरूप स्टोव चुनने में मदद मिलेगी, बजट, और इस क्षेत्र का स्थायी भविष्य।