آیا آشپزان حرفه ای اجاق گاز یا اجاق برق را ترجیح می دهند؟

در دنیای آشپزخانه های حرفه ای، انتخاب میان اجاق گاز و اجاق برق، تکنیک های پخت و پز، ایمنی آشپزخانه و بهره وری عملیاتی را شکل می دهد.گاز بر همه حاکم شده، اما پیشرفت های اخیر در تکنولوژی الکتریکی و تحرک در حال تغییر چشم انداز است.به عنوان یک سازنده حرفه ای 15 ساله لوازم آشپزخانه با سطح بالا تولید و توانایی های تحقیق و توسعه، شرکت لوازم الکتریکی ژجیانگ آوفنگ شرکت محدود راه حل های اجاق گاز و الکتریکی را برای بازار جهانی، به ویژه بازار آمریکای جنوبی، بر اساس عادات آشپزی منطقه ای طراحی کرده است.ویژگی های انرژی و الزامات صدور گواهینامهاین گزارش ترجیحات سرآشپز برای اجاق گاز را با داده های صنعت 2025 تجزیه و تحلیل می کند و مزایای محصول Aofeng را برای تجزیه و تحلیل استراتژی سازگاری برای بازار آمریکای جنوبی ترکیب می کند.

برای اکثر سرآشپز های حرفه ای در سراسر جهان،اجاق گازیک نظرسنجی توسط انجمن ملی رستوران در سال 2025 نشان داد که 96 درصد از متخصصان آشپزی هنوز گاز را برای غذا ترجیح می دهند.اجاقوقتی که شما دایره ی یک سوزنده ی گاز را می چرخانید، شعله فوراً تنظیم می شود.اجازه می دهد تا سرآشپز ها بین پختن یک استیک در 500 درجه فارنهایت و جوشاندن یک سس ظریف در 150 درجه فارنهایت در چند ثانیه تغییر کنند.این دقت در آشپزخانه های حرفه ای با سرعت بسیار مهم است که در آن چندین ظرف به طور همزمان در حال تولید هستند.

گاز همچنین در تکنیک هایی که به تماس مستقیم با شعله متکی هستند، مانند سرخ کردن گوشت و سبزیجات در تنور، سرخ کردن عمیق و ذوب کردن گوشت و سبزیجات،که اساس طعم آمریکای لاتین هستندآشپزها به بازخورد بصری شعله اهمیت می دهند، که به آنها اجازه می دهد سطح حرارت را در یک نگاه اندازه گیری کنند و در پرواز تنظیم کنند.آشپزی با آتش باز یک بخش ضروری از بیان آشپزی استهمان طور که سرآشپز ستاره دار میشلن، توماس کلر، می گوید، "گاز به من کنترل لازم را می دهد تا هر وعده را با قصد انجام دهم".

Aofeng به عنوان یک کارخانه منبع برتر با گواهینامه های ISO9001 ، BSCI و SGS ، محصولات اجاق گاز را کاملاً با بازار آمریکای جنوبی بر اساس ویژگی های محلی تطبیق داده است:

1. سازگاری منابع گاز ویژه: توسعه مستقل سبک اروپاییاجاق گازبرای گاز مایع، منبع اصلی گاز در آمریکای جنوبی، با طراحی مناسب بار گرمایی نامی برای مطابقت با فشار منبع گاز محلی و اطمینان از احتراق پایدار طراحی شده است.
2. تکنولوژی ضد باد ثبت شده: با ثبت اختراع ملی اجاق گاز ضد باد سبک اروپایی (ZL 2022 2 2092114.6)این مشکل عدم ثبات شعله ناشی از تهویه ضعیف در بسیاری از آشپزخانه های تجاری آمریکای جنوبی و سناریوهای غذاخوری در فضای باز را حل می کند.
3. عملکرد هزینه بالا و ظرفیت تولید انبوه: پوشش یک منطقه از 17,421 متر مربع با یک خط تولید خودکار، ارزش تولید ماهانه بیش از 5 میلیون RMB،و سفارشی سازی OEM / ODM با حداقل سفارش 1000 قطعه نیازهای خرید در مقیاس بزرگ بازار آمریکای جنوبی را برآورده می کند.
4. طراحی ساختاری دوامدار: فرآیند پوشش اسپری ورق آهن برای بدن اجاق استفاده می شود که در برابر دود روغن و خوردگی مقاوم است.سازگاری با محیط استفاده شدید آشپزخانه های تجاری آمریکای جنوبی.

اجاق های الکتریکی، به ویژه مدل های استفراغ، در آشپزخانه های مدرن در سراسر جهان، با توجه به اهداف پایداری و جهش های تکنولوژیکی، در حال افزایش هستند.سقف های آشپزخانهاستفاده از میدان های الکترومغناطیسی برای گرم کردن کتری ها به طور مستقیم، انتقال تا 90٪ از انرژی به ظروف آشپزخانه در مقایسه با فقط 40٪ 55٪ برای گاز، با توجه به وزارت انرژی ایالات متحده.این کارایی باعث کاهش هزینه های خدمات عمومی و کاهش گرما محیط می شود، آشپزخانه ها را برای کارکنان در شیفت های طولانی راحت تر می کند.

سرآشپزانی مانند دانیل هام از یکادزده مدیسون پارک، این کار را پذیرفته اند و اشاره کرده اند که این کار استانداردهای آشپزی را حفظ می کند (یا حتی بهبود می بخشد) در حالی که آلاینده های هوای داخلی مانند دی اکسید نیتروژن را از بین می برد.اجاق های الکتریکی برای نان پختن و کباب ترجیح داده می شوند، زیرا گرمای صاف و خشک آن ها باعث می شود که رنگ قهوه ای ثابت و نقاط داغ کمتری ایجاد شود که برای شیرینی ها، نان ها و کباب های بزرگ آمریکایی با ریشه های آشپزی اروپایی بسیار مهم است.برای سرآشپز های شیرینی در آمریکای جنوبی، دمای پایین ثابت برق برای ذوب شکلات یا ساخت کرست های ظریف، دسر های کلاسیک در منطقه ایده آل است.

Aofeng با قدرت تحقیق و توسعه مستقل، فناوری اصلی اجاق های الکتریکی را شکست و محصولات آن به طور کامل با دسترسی به بازار آمریکای جنوبی و الزامات ایمنی مطابقت دارد:

1. حفاظت از ایمنی الکتریکی ثبت شده: اجاق گاز متداول الکتریکی با دستگاه تشخیص نشت (ZL 2022 2 2517564.5) با استاندارد ایمنی الکتریکی NOM-001-SCFI-2018 مکزیک مطابقت دارد.با حفاظت از نشت، از بین بردن گرما بیش از حد اتوماتیک و محافظت از مدار کوتاه، از بین بردن خطرات ایمنی الکتریکی در آشپزخانه های تجاری.
2. انطباق مواد در تماس با مواد غذایی: تمام قطعات در تماس با مواد غذایی از مواد مواد غذایی ساخته شده اند، مطابق با استانداردهای بهداشت مواد در تماس با مواد غذایی NOM-251-SSA1-2009 آمریکای جنوبی،تضمین ایمنی مواد غذایی در فرآیند پخت.
3. طراحی کارآمد و صرفه جویی در انرژی:میز آشپزیتکنولوژی گرمایش الکترومغناطیسی با کارایی بالا را به کار می گیرد، که جمع آوری گرما محیط را در آشپزخانه کاهش می دهد و برای آب و هوای دمای بالا در اکثر مناطق آمریکای جنوبی مناسب است.
4. طراحی یکپارچه چند عملکردی:اجاق و اجاق برقمحصولات یکپارچه ادغام سرخ کردن، پخت و پز و پخت و پز را تحقق می دهند، فضای آشپزخانه را صرفه جویی می کنند و به طرح آشپزخانه های کوچک و متوسط تجاری در آمریکای جنوبی سازگار می شوند.

برای بازار آمریکای جنوبی پاسخ یکپارچه ای وجود ندارد.اجاق گاز و اجاق برقبرای آشپز حرفه ای وابسته به زیرساخت های انرژی منطقه ای، دسته بندی آشپزی و مقیاس کسب و کار، و تنظیمات ترکیبی تبدیل به روند اصلی آشپزخانه های تجاری بالا در منطقه شده است.Aofeng، بر اساس ویژگی های تمایز بازار آمریکای جنوبی، راه حل های محصول هدفمند را برای سناریوهای مختلف ارائه می دهد:

1. آشپزخانه های داخلی و کوچک و متوسط تجاری:اجاق گازاکثر مناطق داخلی آمریکای جنوبی دارای منبع برق ناپایدار و منبع گاز مایع کافی هستند.اجاق گازنیاز آشپز محلی به سرخ کردن و سرخ کردن با فرکانس بالا را برآورده می کند و هزینه نگهداری کم بیشتر با بودجه مشاغل کوچک و متوسط غذاخوری مطابقت دارد.
2. رستوران ها و مغازه های با کیفیت بالا در مرکز شهرها: اجاق های الکتریکی / محرک اصلی هستند. در شهرهای بزرگ مانند ساو پائولو و مکزیک سیتی،با زیرساخت های انرژی کامل و افزایش الزامات زیست محیطی"آوفنگ"اجاق های اندیکشن صرفه جویی انرژیواجاق های الکتریکیتبدیل به اولین انتخاب برای رستوران های لوکس غربی و مغازه های شیرینی شده اند، با کنترل دقیق دمای برای پاسخگویی به الزامات بالا از غذا خوردن و نان پختن.
3. آشپزخانه های زنجیره ای بزرگ و آشپزخانه های یکپارچه: راه اندازی های ترکیبی بهینه هستند.اجاق گازبرای سرخ کردن و سرخ کردن با اجاق های الکتریکی برای کباب و نان پختن، سیستم هیبریدی از کنترل دمای فوری گاز و گرم کردن دقیق و پایدار برق استفاده می کند.بهبود موثر بهره وری از غذا در خدمات بزرگ غذا.

در نهایت، آشپز حرفه ای آمریکای جنوبی همیشه اولویت ابزار است که به آنها کمک می کند بهترین غذای ممکن را ارائه دهد.اجاق گاز و اجاق برق، با سفارشی سازی بازار آمریکای جنوبی، مطابقت کامل گواهینامه و ظرفیت تولید قوی،تبدیل به انتخاب قابل اعتماد برای کسب و کارهای غذاخوری محلی شده اند، با مطابقت با عادات آشپزی منطقه ای و نیازهای عملیاتی.