एक वाणिज्यिक रसोई के सटीक संचालन में,एकल-बर्नर गैस स्टोवयह अक्सर रसोई के दिल के रूप में कार्य करता है। चाहे वह कैंटोनीज़ रसोई में बड़े स्टॉक बर्तन उबालना हो या पश्चिमी फास्ट फूड में तेजी से फ्राइंग प्राप्त करना हो,स्टोव के लगातार आउटपुट का खाना पकाने की दक्षता पर सीधा प्रभाव पड़ता है.
यह लेख वाणिज्यिक एकल-बर्नर स्टोव के मुख्य तकनीकी विनिर्देशों में गोता लगाता है और यह दिखाने के लिए विस्तृत डेटा तुलना प्रदान करता है कि क्योंऔद्योगिक-ग्रेड प्रदर्शनबी2बी खरीद के लिए एकमात्र मानक है।
उपभोक्ता बाजार में, उपयोगकर्ता उपस्थिति और सफाई की आसानी पर ध्यान केंद्रित करते हैं।बीटीयू (ब्रिटिश थर्मल यूनिट)बीटीयू हीट आउटपुट को मापता है, जो सीधे हीटिंग गति और पॉट के नीचे की गर्मी की समानता को प्रभावित करता है।
वाणिज्यिक रसोईघरों में आमतौर पर तीन उद्देश्यों के लिए एकल-बर्नर स्टोव की आवश्यकता होती हैः
मानक रेंजःछोटे रेस्तरां के लिए सहायक हीटिंग समाधान के रूप में।
स्टॉक पॉट रेंजःदर्जनों लीटर की क्षमता वाले स्टॉक बर्तन रखने के लिए डिज़ाइन किया गया।
उच्च दबाव वॉक रेंजःचरम तत्काल लौ शक्ति पर ध्यान केंद्रित.
बी2बी खरीदारों के लिए लाभों का दृश्यतापूर्वक प्रदर्शन करने के लिए, हम मुख्य मेट्रिक्स की तुलना करते हैंभारी शुल्क वाले वाणिज्यिक एकल बर्नरवर्ष 2026 मेंउच्च अंत आवासीय स्टोव:
| प्रदर्शन मीट्रिक | वाणिज्यिक एकल बर्नर | उच्च अंत आवासीय बर्नर | मुख्य अंतर |
|---|---|---|---|
| गर्मी उत्पादन (बीटीयू/घंटा) | 30,000 - 120,000+ | 12,000 - 18,000 | वाणिज्यिक लौ 5 ¢ 10 × आवासीय है |
| शरीर सामग्री | मोटी कास्ट आयरन / 304 स्टेनलेस स्टील | प्रबलित कांच / पतला स्टेनलेस स्टील | वाणिज्यिक स्टोवों को 24 घंटे उच्च ताप के संचालन का सामना करना चाहिए |
| गैस दबाव संगतता | उच्च/निम्न दबाव समायोज्य (नियंत्रक तैयार) | स्थिर निम्न दबाव | बी2बी प्रणालियों को केंद्रीकृत गैस आपूर्ति के लिए अनुकूलित करना होगा |
| लोड क्षमता | 100 किलोग्राम - 250 किलोग्राम | 20 किलोग्राम - 30 किलोग्राम | बड़े वाणिज्यिक स्टॉक पॉट्स का समर्थन कर सकता है |
| सुरक्षा उपकरण | एफएफडी लौ विफलता उपकरण + औद्योगिक सोलेनोइड वाल्व | मूल थर्मोकपल | बड़ी मात्रा में परिचालन में सुरक्षा महत्वपूर्ण है |
2026 के रुझानस्टार-पैटर्न बर्नरपारंपरिक रिंग बर्नर की तुलना में, स्टार-पैटर्न डिजाइन गर्मी मृत क्षेत्रों को कम करते हैं, जिससे नीचे की गर्मी एकरूपता में सुधार होता है।22%, जो बड़े बर्तन में खाना पकाने के दौरान जलन को रोकने में मदद करता है।
वैश्विक ऊर्जा की कीमतों में उतार-चढ़ाव के साथ, बी2बी खरीदार ईंधन दक्षता के प्रति अत्यधिक संवेदनशील हैं।पूर्व मिश्रित दहन प्रौद्योगिकीहवा-गैस अनुपात को अनुकूलित करने के लिए, द्वारा लौ उत्पादन में वृद्धि१५%जबकि ईंधन की खपत में कमी10%.
बी2बी खरीद प्रारंभिक मूल्य से परे दिखती है। एक टिकाऊ कास्ट-आयरन सिंगल बर्नर लंबे समय तक रह सकता है8~10 वर्ष, जबकि निम्न गुणवत्ता वाले विकल्प विकृत या भीतर विफल हो सकता है18 महीने.
प्रमुख विवरण:हटाने योग्य ड्रिप ट्रे, प्रबलित ग्रिड और उच्च तापमान प्रतिरोधी पीतल के वाल्वों की तलाश करें।
2026 में व्यावसायिक रसोई प्रदर्शनी में दो रुझान सामने आएंगे:
मॉड्यूलर एकीकरण:सिंगल बर्नर अब स्टैंडअलोन नहीं हैं वे निर्बाध रूप से कनेक्ट हो सकते हैंसुइट शैली के स्टोव इकाइयां.
सटीक तापमान नियंत्रण:चेन रेस्तरां के लिए, मानक आउटपुट सुनिश्चित करने के लिए डिजिटल डिस्प्ले और समयबद्ध शट-ऑफ फ़ंक्शन वाले स्टोव उभर रहे हैं।
थोक विक्रेताओं या रसोई ठेकेदारों के लिए, एकल-बर्नर स्टोव आपूर्तिकर्ता का चयन करने के लिए मूल्यांकन की आवश्यकता होती हैप्रमाणपत्र (सीएसए, सीई, एनएसएफ)औरमहत्वपूर्ण घटकों के लिए वारंटी नीतियां.
विशेषज्ञ टिप:उच्च आवृत्ति, बड़ी मात्रा में खाना पकाने वाली परियोजनाओं के लिए,80,000 बीटीयू या उससे अधिकके साथपूर्ण-फ्रेम समर्थन प्रणाली.
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